Bottega ha inaugurato il suo Prosecco Bar nel Terminal 1 dell’Aeroporto Václav Havel di Praga. Il concept del bar si basa sulla tradizione veneziana dei ‘bacari’ – piccole osterie rustiche dove i si gustano da secoli bicchieri di vino e grappa con gli amici.
Questa iniziativa rafforza la presenza di Bottega nell’Europa centrale e orientale, dove l’azienda ha già due punti vendita negli aeroporti bulgari di Burgas e Varna.
Il format del Prosecco Bar è stato lanciato nel 2014 a bordo della nave da crociera Cinderella del gruppo Viking, che opera nel Mar Baltico. Il concept è poi stato introdotto negli aeroporti di Roma Fiumicino, Dubai International, Venezia Marco Polo, Istanbul, Londra Stansted, Birmingham, Bologna Guglielmo Marconi e Milano Malpensa.
I bacari veneziani sono bar informali e accoglienti dove il cibo è presentato sia come ‘cicchetti’ (piccoli piatti) che come piatti più sostanziosi serviti al tavolo. I cicchetti del Prosecco Bar includono peperoni ripieni arrostiti, taglieri di salumi e formaggi, e grissini avvolti dal prosciutto, mentre i piatti più grandi comprendono cotolette di pollo, piatti classici di pasta e carpacci di manzo e salmone. L’intero menu è pensato per abbinarsi ottimamente al Prosecco.
I Prosecco Bars di Bottega includono anche cocktail signature, creati in loco dai barman, vini biologici e liquori e, più di recente, una selezione di vini spumanti senza alcol per seguire la tendenza delle bevande NoLo (senza e a basso contenuto alcolico) dei consumatori.
