PAROLA ALL’ASSOCIATO – SARA PUPIN, GENERAL MANAGER – PROXIMITY DI GRUPPO DI MARTINO
Com’è nata l’azienda?
Il Pastificio ha una storia ultracentenaria: nasce nel 1912 e da oltre tre generazioni la famiglia Di Martino è dedita alla produzione della pasta di Gragnano. Ancora oggi la nostra pasta è realizzata secondo i dettami del Disciplinare produzione IGP, con sola semola di grano duro 100% italiana ed acqua dei Monti Lattari, trafilata al bronzo ed essiccata lentamente a bassa temperatura. Nel 2015 è stato aperto il primo store monomarca all’interno dell’Aeroporto di Napoli, avviando quello che noi chiamiamo Progetto Proximity, che rappresenta la nostra volontà di avvicinarci al consumatore attraverso i nostri oltre 120 formati di pasta, diffondendo il credo della pasta di Gragnano Di Martino e del suo abbinamento perfetto grazie all’aiuto dei nostri esperti in store.
In che mercati siete presenti?
Siamo presenti nel canale della grande distribuzione, dove però reputiamo che manchi una fondamentale componente di storytelling: questo è uno dei motivi che ci ha portato a guardare oltre, a creare un canale “dedicato” per dialogare con il consumatore, per poter meglio raccontare tutto ciò che sta dietro al nostro prodotto. Il progetto Proximity si regge su quattro “gambe”: lo store con tutti i formati di pasta, la ristorazione, l’asporto e il delivery, e l’e-commerce.
Quali sono le principali opportunità che hanno spinto l’impresa a entrare nel travel retail?
Pastificio Di Martino ha inaugurato il primo pasta store monomarca italiano all’Aeroporto Internazionale di Napoli. La nostra forte convinzione è che la pasta sia il cibo che meglio rappresenta l’Italia e il progetto Proximity all’interno dell’aeroporto nasce proprio per rinforzare il suo ruolo di ambasciatrice italiana nel mondo. con l’obiettivo di avvicinare tutti all’esperienza dell’affascinante e multiforme mondo della nostra pasta di Gragnano IGP.
Come avete reagito all’impatto del Covid? Avete delle innovazioni previste per il 2021?
L’impatto del Covid, dal punto di vista del travel retail e della ristorazione, è stato certamente importante. Tuttavia, l’asporto, il delivery e soprattutto l’e-commerce hanno consentito di tenere saldamente in piedi l’azienda. Nello specifico, grande è stata la risposta dei consumatori rispetto all’utilizzo di quest’ultima modalità di acquisto. I volumi generati dall’eCommerce nello scorso anno hanno registrato un incremento di oltre l’800% rispetto all’anno precedente e nel 2021 stiamo mantenendo un trend di crescita costante.
Per l’anno in corso, più che parlare di vere innovazioni, stiamo lavorando intensamente per consolidare ciò che abbiamo costruito nel 2020, con una particolare attenzione all’integrazione di tutti i canali in ottica omnichannel, compreso ovviamente quello strategico del travel retail.
Perché ATRI?
ATRI è un partner che ci consente di rimanere in contatto con gli altri player del settore. È molto utile avere la possibilità di confrontarci con altri operatori: ci sono momenti di incontro, di scambio, di condivisione di esperienze, di azioni messe in atto per superare i momenti negativi. In più c’è anche la possibilità di avere una condivisione di visione, di opportunità, di superamento delle difficoltà, di anticipazione di nuovi trend. ATRI funziona da collante per tutte le esperienze di tutti gli associati.
Copyright 2021 diciottofebbraio
