L’aeroporto di Bologna si conferma un hub in continua evoluzione, con un progetto ambizioso che punta a rinnovare e ampliare l’offerta Food & Beverage all’interno dello scalo. Nel corso del 2024, sono state completate sei ristrutturazioni nella parte land-side e si prevede l’apertura di circa dieci nuovi punti ristoro nella zona imbarchi entro un anno.
Questo percorso di crescita testimonia l’attenzione verso le esigenze dei passeggeri e la volontà di offrire un’esperienza sempre più variegata e di qualità.
Tra le novità più significative spicca Amore (Do Eat Better), un concept innovativo nel settore della ristorazione aeroportuale.
Bologna diventa così il primo scalo a ospitare questo nuovo marchio, che si inserisce perfettamente nel contesto del Travel Retail, un segmento in forte espansione nel mercato del Food & Beverage.
La scelta di introdurre Amore (Do Eat Better) nasce dalla volontà di diversificare l’offerta e di rispondere alle nuove tendenze di consumo dei viaggiatori.
L’offerta gastronomica dell’aeroporto si sviluppa su due direttrici principali: da un lato, la presenza di format internazionali, già conosciuti e apprezzati in altri scali; dall’altro, una proposta più legata alla tradizione culinaria italiana e locale, con i sapori tipici bolognesi ed emiliano-romagnoli. “Amore (Do Eat Better)” si colloca esattamente a metà strada tra queste due visioni, con un’identità fortemente italiana ma reinterpretata in chiave moderna e internazionale.
Dal punto di vista estetico, il design del locale colpisce per la cura nei dettagli e l’uso di materiali tipici della tradizione italiana, come le maioliche, le ceramiche e il legno. L’atmosfera è resa ancora più invitante da un tocco ‘pop’, che rende l’ambiente fresco e originale. L’obiettivo è offrire ai viaggiatori un’esperienza gastronomica che unisca qualità, tradizione e innovazione, in linea con il nuovo sviluppo dell’aeroporto di Bologna.
L’inaugurazione di Amore (Do Eat Better) rappresenta un passo significativo nel progetto di crescita dell’aeroporto, consolidando una collaborazione di lunga data con partner nel settore della ristorazione. Il successo di questo nuovo format potrebbe aprire la strada a ulteriori sviluppi, rafforzando il ruolo di Bologna come punto di riferimento per l’innovazione nel Travel Retail.
Link all’intervista a Stefano Gardini Presidente di ATRI:
https://www.youtube.com/watch?v=9MwhfyGa8Xs
